"الجليد ~ السكر ~ hulu ~"! يرافقك "دليل العام الجديد الحلو" للترحيب بالعام الجديد!
سيكون هناك 8 أيام من 28 يناير إلى 4 فبراير.
صنع الصقور المسكرة ، وجمع خمس بركات ، وكتابة مقاطعات ، و rubbings التراث الثقافي غير الملموس ... مع مجيء مهرجان الربيع ، في الأيام الأخيرة ، أثرت أنشطة العام الجديد للحياة الثقافية للسكان وأضاف الدفء والفرح إلى مهرجان الربيع .
ما هو طعم الشتاء؟
ما هو طعم العام الجديد؟
الكستناء المحمص؟ البطاطا الحلوة الساخنة؟ هناك أيضًا "السكر الجليدي ~ السكر ~ Hulu ~" ، الزعرور ، الفراولة ، العنب ، يام ... سلسلة من الصقور المسكرة الزاهية ذات الألوان الزاهية لافتة للنظر بشكل خاص ، ملفوفة في طلاء السكر الصافي الكريستالي ، خذ لدغة ، " انقر فوق "، انتشار الحامض والحلو في الفم ، هذا الشتاء ، أصبح" Haws المسهور مترًا واحدًا "هو الجزء العلوي من الدفق ، والنسخة الممتدة والترقية من Haws المسكرة ، وترتيب مجموعة متنوعة من الفواكه ، وتشكيل معبد ، والوحوش الصغيرة ، والوحوش الصغيرة ، أشكال مختلفة ، وسرعان ما أصبحت منتجًا نجومًا ، وتحولك إلى "أكثر فتى وسيم" في الشارع.
Tanghulu ، المعروفة أيضًا باسم Bingtanghulu ، هي وجبة خفيفة تقليدية شمال صينية تتكون من عدة ثمار زعرور ملفوفة في السكر الصخري وتوضع على عصي الخيزران. تم تسميته بسبب شكله يشبه القرع. غالبًا ما يخطئ تانغولو في الفاكهة المسكرة العادية. ومع ذلك ، فهي مغلفة بالشراب المتصلب. تم تقديم هذه الوجبة الخفيفة الحلوة والحامضة منذ عهد أسرة سونغ ولا تزال تحظى بشعبية في جميع أنحاء شمال الصين. Hawthorn هو الفاكهة التقليدية للسيخ ، ولكن في الآونة الأخيرة ، يتم استخدام الفواكه الأخرى الأخرى مثل طماطم الكرز والبرتقال والفراولة والتوت الأوتار والأناناس أو الكيويين أو الموز أو العنب. يتم تجويف جوهر وبذور الزعرور وعادة ما يملأ معجون الفاصوليا الحلوة قبل أن يتم تحريكه وغمسه في الصلصة.
وفقا لمكان المنشأ ، يمكن تقسيم الزعرور إلى شمال الزعرور والزواحن الجنوبي. تعد أصناف الزعرور الشمالية ذات الحجم الكبير ، واللحمة السميكة ، والتلوين الجيد ونسبة حمض السكر المناسبة مناسبة لصنع Tanghulu.
في فصل الشتاء ، تعد منتجات الزعرور مثل كرات السكر الثلجية وتانغولو أكثر شعبية وحامضًا وحلوًا وجذابًا. يمثل الزعرور الأحمر المشرق الميمون وحظًا سعيدًا ، وهو عنصر مهم في الجو الاحتفالي لمهرجان الربيع.
بلدي هو واحد من أصول الزعرور ، ولها تاريخ من الزراعة لآلاف السنين. الوسط الأوسط والسفلي للنهر الأصفر وحافة بوهاي هي أقرب مراكز زراعة في بلدي ، وكانت مناطق الإنتاج مثل وسط وشمال لياويينج ، شمال شرق ، شاندونغ وسط وجنوب ، وسط وجنوب شانشي ، وشمال غرب هنان كانت تشكلت.
وفقا للأصول المختلفة ، يمكن تقسيم الزعرور إلى شمال الزعرور والفقهور الجنوبي. يتم إنتاج الزعرور الشمالي بشكل أساسي في شاندونغ ، هيبي ، هنان وأماكن أخرى ، بينما يتم إنتاج هاوثورن الجنوبي بشكل رئيسي في تشجيانغ وجيانغسو وهوبي وأماكن أخرى. لا يوجد اختلاف كبير في المكونات الغذائية بين الاثنين ، ولكن بسبب الاختلافات في بيئة المناخ وبيئة النمو ، يختلف محتوى وأنواع المكونات الوظيفية مثل الفلافونويد الزعرور والأحماض العضوية في مناطق الإنتاج المختلفة بشكل كبير.
Haws المغلفة بالسكر هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة التقليدية في الزعرور. في وقت مبكر من عهد أسرة سونغ الجنوبية ، ظهرت منتجات هاوثورن المعالجة ، Haws المغلفة بالسكر.
لذا ، ما نوع الزعرور المناسب لصنع الصقور المغلفة بالسكر؟ اختر أنواعًا من الزعرور الشمالي الكبير ، السميك ، والألوان بشكل جيد ، ولها نسبة مناسبة من حمض السكر ، مثل dajinxing و waibahong. Waibahong مناسبة بشكل خاص لصنع الصقور المسكرة ، والتي هي حلوة وحامضة.
عندما يتعلق الأمر بالزاوثورن ، فإن شعور كثير من الناس هو "الأسنان الحامضة". في الواقع ، فإن محتوى السكر في الزعرور هو أكثر من ضعف محتوى التفاح والكمثرى ، ولكن لأن محتوى الحمض العضوي في الفاكهة أعلى من مرتين إلى ثلاث مرات من التفاح والكمثرى ، يتذوق هاوثورن أكثر من الحلو.
باستثناء جزء صغير يستخدم للاستهلاك الجديد ، يتم استخدام معظم الزعرور للمعالجة. تشمل منتجات الزعرور التقليدية بشكل أساسي الصقور المسهور ، و Danpi الفاكهة ، والزواق المعلبة ، وكعكة الزعرور ، والشراب الزعرور ، ومربى الزعرور ، والثورن المجفف ، وما إلى ذلك. بينما ظهرت العصير المركز في الزعرور ، النبيذ الزعرور ، مسحوق الزعرور ، بطاطس الزعرور ، الزعرور المجفف بالتجميد ، زبادي الزعرور ، وآيس كريم الزعرور.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن الزعرور حلو وحامض وغني بالتغذية ، لا ينصح بتناوله بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن يؤكل الزعرور على معدة فارغة. من الأفضل تناول القطع 3-5 في وقت واحد.
يحتوي مسحوق الفاكهة الزعرور على مجموعة متنوعة من الفيتامينات وحمض التارتيك وحمض الستريك وحمض الزعرور وحمض الماليك ، ولكنه يحتوي أيضًا على الفلافونويد واللاكتونات والسكريات والبروتينات والدهون والكالسيوم والفوسفور والحديد وغيرها هضم الطعام الدهون.
يحتوي مسحوق الفاكهة الزعرور على الفيتامينات الغنية والألياف الغذائية وغيرها من العناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى تعزيز إفراز عصير المعدة والعصير الهضمي ، ويعزز التمعج المعوي.
أي احتياجات ، لا تتردد في الاتصال بنا. شكراً لك على جميع عملائنا لدعمنا في عام 2024.